蜗牛相信大家都不陌生，但是大家有没有见过和吃过世界上最大的蜗牛，下面就让小编为大家介绍一下。
世界最大的蜗牛——玛瑙螺
蜗牛的种类很多，全世界约有2.2万种，不同种类的蜗牛体形差异很大，常见的蜗牛体长4一8厘米，有些野生蜗牛不到1厘米，体形最大的要数非洲大蜗牛，长达30厘米，壳高15.4厘米，直径8厘米。玛瑙螺以其体形似螺，肉包像玛瑙而得名。玛瑙螺有很高的食用价值和药用价值，肉质鲜嫩，味道可口，具有高蛋白、低脂肪的.优点。
白玉蜗牛，也称褐云玛瑙螺、非洲大蜗牛、露螺 、东风螺、菜螺、花螺、法国螺，玛瑙螺软体动物。原产于非洲东部。喜欢在阴暗潮湿、疏松多腐殖的环境中生活。白玉蜗牛雌雄同体，异体交配。只要温度、湿度适宜，一年四季均可繁殖。白玉蜗牛综合利用价值高。
形态体征
白玉蜗牛贝壳大型，通常体长7-8厘米，最大20厘米，体重可达32克。贝壳狭窄、锥形，长宽比约为二比一。壳质稍厚，有光泽，呈长卵圆形。壳高130mm，宽54mm，螺层为7-9个，螺旋部呈圆锥形。体螺层膨大，其高度约为壳高的3/4。壳顶尖，缝合线深。壳面为黄或深黄底色，带有焦褐色雾状花纹。胚壳一般呈玉白色。其他各螺层有断读的棕色条纹。生长线粗而明显，壳内为淡紫色或蓝白色，体螺层上的螺纹不明显，中部各螺层的螺层与生长线交错。壳口呈卵圆形，口缘简单，完整。外唇薄而锋利，易碎。内唇贴缩于体螺层上，形成“S”形的蓝白色的胼胝部，轴缘外折，无脐孔。足部肌肉发达，背面呈暗棕黑色，遮面呈灰黄色，其粘液无色。
卵：椭圆形，色泽乳白或淡青黄色，外壳石灰质，长4.5-7mm，宽4-5mm，体积35-85mm³。
幼螺：刚孵化的螺为2.5个螺层，各螺层增长缓慢，壳面为黄或深黄底色，似成螺。其鉴定特征为：有壳，外形呈长卵圆形。螺层为6.5-8个，壳面有焦褐色雾状花纹，壳口呈卵圆形，贝壳可容纳整个足部。生殖系统不具有附属器官。肾脏较长，常为心围膜长的2-3倍。肺静脉无分枝。
营养价值
白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物，是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者，为中国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，故又称中华白玉蜗牛，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种氨基酸。
白玉蜗牛是我国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育出的，又称中华白玉蜗牛，是食用蜗牛中首屈一指的佼佼者。其肉质肥嫩，营养丰富,高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零,富含20多种氨基酸。按100克蜗牛肉干物质计,含蛋白质73.61克,脂肪2.4克。
作为食用列为世界四大名菜之首——蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼;世界七种走俏野味之一。在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。非洲大蜗牛也称褐云玛瑙螺，是世界上个体最大的陆生蜗牛，所谓白玉蜗牛其实就是非洲大蜗牛的亚种，重达800克，外壳长达20厘米。非洲大蜗牛有时被人们当做一种食物食用。近来这种蜗牛成了东南亚地区危害最大的农业害虫之一。
功效价值
白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有可为。白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白(含有20种氨基酸)、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年。