民以食为天,特别对于吃货来说吃才是最重要的。下面小编带来的是轻乳酪酸奶蛋糕的做法,希望对你有帮助。
酸奶版轻乳酪用料工具
主料: 低粉 (33克) 细砂糖 (48克) 奶油奶酪 (125克) 鸡蛋 (2个) 淡奶油 (50克) 酸奶 (75克)
调料: 无
厨具: 电烤箱
酸奶版轻乳酪的做法:
1.把活底用锡纸包裹,模具周围刷黄油。
2.奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱取出入料理机搅拌均匀。
3.鸡蛋蛋清、蛋黄分离,把蛋黄入打好的奶酪中。
4.搅拌均匀。
5.筛入低粉拌匀。
6.搅拌好的奶酪糊,入冰箱冷藏。
7.蛋清打发至大泡加16克糖。
8.继续打发至细泡加16克糖。
9.打发至有纹路加16克糖。
10.从冰箱取出奶酪糊,蛋清分3次加入奶酪糊,拌匀。
11.搅拌好的面糊。
12.倒入模具中,震荡排气。
13.水浴法,烤箱下层,上下火160度,60分钟。
14.烤至微微上色。
15.冷藏4小时以上切块,柔软细腻……