韩国各种汤的做法

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有喜欢韩国家常汤的吗?下面小编给大家介绍韩国各种汤的做法,欢迎阅读!

韩国各种汤的做法
  韩国各种汤的做法

韩国大酱汤

材料:土豆一个、洋葱一个、豆腐一块、豆芽少许、西葫芦一 个、牛肉少许、小银鱼若干、小辣椒一只。

调料:韩国豆豉酱一勺、辣酱一勺、盐

做法:1、取韩国石锅一只,把水烧开。

2、土豆、豆腐、洋葱切片,水开加土豆,洋葱要关火时才下。

3、牛肉切片炒熟,把所有材料下到锅里,加所需调料。

4、放盐调味,下洋葱,出锅

【小贴士】:很容易冒漾,所以在水开之后不可以太大火。

韩国药参鸡汤

材料:童子鸡一只(去头、爪、内脏后不超过600克为佳)

配料:江米适量、大枣、板栗、大蒜、高丽参一根

调料:盐、味精、鸡粉适量

做法:1、将泡好的江米、大蒜、去皮板栗放入鸡腹内,将口 封住。

2、砂锅加水,烧开后将童子鸡放入砂锅中,加大枣、高丽参炖到鸡肉与鸡骨分开为止。

3、加入精盐、味精、鸡粉调味即可。

【小贴士】:虽然炖汤的时间长了些,但上火之前的`过程只需要几分钟,如果缺少耐性可以改为高压锅。

韩式豆芽汤

材料:黄豆芽

调料:食盐少许、酱油1/2勺、葱1/2段、蒜泥一小勺、高 汤5杯、胡椒粉少许

做法:1、将豆芽洗净去根须,并沥干水分。

2、将牛骨汤放入砂锅内。

3、放入豆芽在牛骨汤内。

4、放入蒜泥和酱油煮开一次。

5、黄豆芽煮熟,汤入味后放入盐和花椒粉调味,放入葱花再煮开一两次即可。

泡菜汤

  材料:辣白菜、土豆、洋葱、黄豆芽、金针菇、豆腐、五花肉

调料:葱、姜、料酒、香油、蒜泥、淘米水、辣椒粉、白糖、 黄酱

做法:1、将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成 片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。

2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒 粉拌匀腌制10分钟。

3、在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小 火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

4、往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。

5、将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

 海带汤

材料 :泡水的海带200克,牛肉100克,

调料:酱油2勺、香油、蒜沫1勺,胡椒粉,豆油

做法:1、海带在水中泡一下。

2、牛肉切沫与酱油、香油拌匀。

3、在锅中放入香油,炒牛肉和海带。

4、炒后加入水煮一下,然后放入酱油、蒜沫、胡椒粉即可。

【小贴士】:会吃大蒜的请放大蒜(很重要!)

 泡菜海鲜锅

材料:蛤蜊蒜蓉 泡菜蘑 菇豆腐黄 明虾 西葫芦

调料:黄酱、韩式辣酱

做法:1、所有食材洗净,蛤蜊氽烫捞出。

2、烧油锅,爆香蒜蓉,放泡菜翻炒,倒入蛤蜊的原汤,放蘑菇烧开。

3、烧开后放入豆腐,调入黄豆酱,韩式辣酱;

4、锅中煮沸后,放入明虾及西葫芦,出锅前调鸡精提 鲜,把氽烫好的蛤蜊放入锅中煮开即可。

 牛尾汤

材料:牛尾2公斤,水17杯,葱1根,蒜末1又1/2大匙,酱油3大匙,胡椒粉1/2小匙,香油2大匙,白芝麻2大匙,盐适量,胡椒粉适量

做法:1、将葱切成葱花备用。取一汤锅,加入17杯水煮开。将牛尾剁成小块状,洗净后放入滚水中,煮开后,将浮油仔细捞除,转小火续煮3小时。

2、用筷子测试牛尾熟透程度,如果筷子已经可以插进去的时候,就将牛尾取出,与调味料,拌匀入味备用。

3、让汤汁再次滚沸后,再将已拌入味道的牛尾放回去,煮沸后,加入调味料,调味即可上桌食用。

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